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La Junta destaca el trabajo de Quesera Las RRR y Pollos Payn como ejemplo de "cultura emprendedora"

El delegado de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta en Granada, Manuel Garca Cerezo, ha destacado la labor de las empresas Quesera Las RRR y a Pollos Payn como ejemplos de cultura emprendedora y de innovacin, y les ha trasladado el apoyo de la administracin autonmica durante una visita a sus instalaciones ubicadas en Maracena.

Granada, 13 de Marzo de 2017


El "dinamismo" de ambas sociedades, que viene avalado ya por varios premios y reconocimientos, y "su pujanza para la generacin de empleo y desarrollo dentro del sector agroalimentario granadino y del tejido empresarial local" han sido dos de los elementos valorados por el delegado junto con el alcalde de Maracena, Noel Lpez.

Junto al responsable de la quesera Las RRR, Roberto Rivas, el delegado y el alcalde han podido conocer de primera mano el proceso de elaboracin artesanal del queso que emplea esta empresa, que cuenta con cinco empleados y una trayectoria de 23 aos.

Sus primeros pasos se centraron en el queso fresco hasta que en 1998 la empresa se adentr en el mundo del queso curado, aadiendo posteriormente a su catlogo el curado de leche cruda y semicurado de mezcla de vaca-cabra.

Fue en 2004 cuando la quesera comenz a innovar sobre las recetas tradicionales de la zona, creando un queso con un sabor diferenciado y unos matices que le han conducido a xitos como el premio 'Super Gold' 2015 por su queso de leche de cabra cruda larga maduracin llamado 'Pata Negra' reconocido "dentro del selecto grupo de los 50 mejores del mundo".

Con la leche de la comarca como materia prima, su produccin es pequea y limitada (4.285 piezas al ao), ya que controlan la calidad de sus quesos de principio a fin, llenando los moldes de forma manual, as como su salado y posterior volteo casi a diario, lo que permite diferenciarse y ofrecer un producto de gran calidad.

Los representantes institucionales tambin han visitado Payn Hermanos S.A., una empresa familiar con ms de 50 aos de trayectoria en el mundo avcola y con una clara apuesta por la calidad de sus productos alimenticios, con la mejores materias primas y la supervisin escrupulosa de todo el proceso de produccin, desde la innovacin y la sostenibilidad.

Acompaados por Mara ngeles Payn, responsable de la empresa, Lpez y Garca Cerezo han visitado unas instalaciones que cuentan con 8.500 metros cuadrados.

Payn destaca por su "vocacin de diversificar su oferta, mediante la innovacin y el desarrollo de nuevos productos elaborados, adems de apostar por recuperar las viejas frmulas de crianza que garantizan una mayor naturalidad en sus productos".

La empresa tiene una capacidad de produccin diaria de 250.000 pollos frescos que comercializan fundamentalmente en nuestra provincia y cuenta con una facturacin anual que ronda los 25 millones de euros, generando 100 empleos fijos y ms de 200 asociados a agroganaderos de las provincias de Granada, Jan y Almera.

El delegado de Agricultura y el alcalde de Maracena han mantenido adems una reunin donde han intercambiado impresiones sobre las distintas lneas de ayudas que ha puesto en marcha la Consejera de Agricultura, con especial atencin a las relacionadas con la incorporacin de jvenes al mundo de la agricultura, la modernizacin de las explotaciones y las destinadas al sector agroalimentario.

Lpez ha trasladado al delegado necesidades del municipio como las vinculadas a caminos rurales y ha agradecido el compromiso de la Junta con el impulso a proyectos que incentivan el desarrollo y la cultura emprendedora en Maracena.



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